今回は疲れた体を癒す韓国風メニューをご紹介。
体の芯から温まるコラーゲンたっぷりのお粥と、
ビタミンB1がふんだんに摂れるニラ入りのチヂミの２品です。

焦がしチーズの野菜チヂミ

材料 ３〜４⼈分

• ニラ１束
• 万能ネギ１/２束
• 人参１/２本
• モッツァレラチーズ１００ｇ
• 胡麻油大さじ２

＜生地＞

• 小麦粉１６０ｇ
• パルメザンチーズ大さじ２
• 水１２０ｃｃ
• 塩少々
• 顆粒だしの素小さじ１
• 卵１個

＜チヂミタレ＞

• 酢大さじ３
• 醤油大さじ２
• コチュジャン小さじ１
• 胡麻油小さじ１

下準備

中⽟トマトは⾷べやすい⼤きさに切る。和⾵ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

作り⽅

1. 鍋にお湯を沸かし少量の塩を⼊れ、菜の花、インゲン⾖を１５秒〜２０秒ゆでて⽔にとって冷まし、⽔気をしっかり切る。
2. 沸騰したお湯でうずらの卵を５分ゆで、冷⽔につけて冷ます。殻をむいて半分に切る。
3. お⽫に①と②、トマトを盛り付け、しらすと⼤葉を散らす。和⾵ドレッシングを回しかけて完成。

木の子のサムゲタン風粥

材料 2人分

• ご飯茶碗2杯分
• 鶏手羽先2本
• 干し貝柱10g
• 椎茸適量
• しめじ適量
• 白ネギ1本
• 人参1/2本
• ショウガ30g
• 香菜1束
• ニンニク1片
• クコの実10〜15粒
• 鶏ガラ顆粒大さじ2

下準備

椎茸は石づきを取り、スライスにする。白ネギ、人参は短冊切り又は食べやすい大きさにスライスする。ショウガは千切りにする。しめじはほぐす。ニンニクは薄皮を剥く。クコの実はぬるま湯に漬けておく。

作り⽅

1. 鍋に鶏ガラスープの材料を入れ沸かし、鶏手羽先、ショウガ、ニンニクを入れ、灰汁を取りながら弱火で5分煮る。
2. ①にご飯と香菜以外の材料を入れ、弱火で10分煮込む。ご飯を加えてよく混ぜ合わせて器に盛り、香菜をのせて完成。