花火・ひまわり・
パンダの練りきり

STEP 1
基本の練りきりを作ってみよう

材料（作りやすい分量）

白あん…２００ｇ、白玉粉…６ｇ、砂糖…６ｇ、
水…１５ｇ、アイシングカラー…各色少量

作り⽅

1. ボウルに白あんを入れてキッチンペーパーで表面を覆いラップをせずに600ｗの電子レンジで1分半温める。いったん取り出し軽く混ぜてからさらに同じように1分半温め、白っぽくなるまで温める。
2. 別の耐熱容器に白玉粉・砂糖・水を混ぜてラップをせずに600ｗの電子レンジで４０～５０秒温め求肥（ぎゅうひ）を作る。
3. ➀と➁を練りながら混ぜ合わせて完成。

※➂をベースにアイシングカラーを少量加え、着色します。

STEP 2
実際に色んなカタチを
作ってみよう

材料

白の練りきり…15g、桃色練りきり…8g、青色練りきり…8g、
こしあん…15g

作り⽅

1. 白の練りきりを平らになるように軽くつぶし、青の練りきり、桃色の練りきりを半分ぐらいまで包む。
2. 手のひらで平たくつぶして、真ん中に餡を乗せて包む。
3. 16等分に切り込みを入れる。
4. スティックで外側に向かって軽く押し出すように模様をつける。

材料

黄色練りきり…25g、こしあん…1.5g 、緑色練りきり…8g、
こしあん…20g

作り⽅

1. 黄色の練りきりを手のひらで軽くつぶして真ん中に餡を乗せて包んで丸く整える。
2. 中心に印をつけて目安にしながら12等分に切り込みを入れる。
3. 中心をへこませて餡を入れる。
4. スティックで外側に向かって軽く押し出して指で花びらの形を整える。
5. 緑の練りきりで葉っぱを作って乗せる。

材料

白色練りきり…25g 、黒色練りきり…10g 、こしあん…15g

作り⽅

1. 白の練りきりを平らになるようにつぶして真ん中に餡を乗せて包み丸く整える。
2. 耳の部分に切り込みを作り、黒の練りきりで作った耳を差し込む。
3. 目の位置にスティックを押して少しくぼませ、黒の練りきりでつくった目を乗せて馴染ませる。
4. 同様に白の練りきりで鼻を作り、カットしたストローを刺して口の型をつける。